茶,為什么總是喝不到上一次的滋味
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茶,為什么總是喝不到上一次的滋味

  其實(shí),很多人都有這樣的困惑:同一款茶,首次喝和第二次喝,總感覺(jué)滋味不一樣,感覺(jué)總是喝不到上一次的滋味,又說(shuō)不出哪里不一樣,但總覺(jué)得有所欠缺,這是為什么呢? 

  其實(shí),一樣的茶葉,不一樣的沖泡環(huán)境、不一樣的泡茶條件、不一樣的沖泡方法,不一樣的人,泡出來(lái)的茶色、茶香、茶味自然會(huì)有所不一樣。

  那么,茶的滋味會(huì)受到哪些因素的影響呢?
  受儲(chǔ)存環(huán)境的影響

  有一句農(nóng)諺說(shuō):“日生香,火生色”。
  其間的“日生香”意思是說(shuō),采下的茶葉經(jīng)過(guò)太陽(yáng)適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發(fā)酵等環(huán)節(jié),葉內(nèi)的酶不斷的活動(dòng),水分逐漸消失,干物氧化,芳香油緩慢地蒸發(fā)出來(lái)。
  同樣的,相同的茶葉,由于每個(gè)人保管和放置都不一樣,茶葉內(nèi)質(zhì)會(huì)因此產(chǎn)生改變,喝起來(lái)的滋味是不太一樣的。

  受時(shí)間的影響
  相同的茶葉,在清晨、中午或許夜晚來(lái)品都會(huì)有不一樣的滋味,這里都有細(xì)微的感覺(jué)改變。
  茶葉的浸泡時(shí)間不一樣,口感也不一樣,浸泡時(shí)間長(zhǎng),茶湯較為濃稠,可是也容易出現(xiàn)苦味。
  受水質(zhì)的影響
  不一樣地區(qū)的水質(zhì)不一樣,口感不一樣,必定會(huì)影響到茶湯的滋味,一般來(lái)說(shuō),泡茶之水,泉水最佳,純凈水第二,自來(lái)水最差。
  受沖泡技術(shù)的影響
  茶葉沖泡時(shí)的水溫,茶葉浸泡的時(shí)間,都會(huì)影響到茶的口感,所以說(shuō),泡茶,茶技和茶葉一樣重要。

  受品茗環(huán)境和心境的影響
  由于喝茶時(shí)所處的環(huán)境與喝茶時(shí)的心境不一樣,泡出來(lái)的茶滋味也會(huì)不太一樣,寧?kù)o時(shí),煩躁時(shí),快樂(lè)時(shí),有所求等不一樣心境去喝時(shí),都會(huì)有所不一樣,所以,品茶時(shí)的心境也很重要。
  上火或許感冒的時(shí)候喝茶,剛抽完煙就喝茶,剛吃完飯的時(shí)候喝茶,也會(huì)使茶葉滋味失真,從而影響茶的口感。
  雖說(shuō)每一次的滋味不盡相同,但只需茶葉保存得當(dāng),泡茶手法正確,帶著一顆品茗的心來(lái)喝茶,就算每一次喝茶的滋味不盡相同,但也都是好茶,都值得品嘗。(來(lái)源:博山茶館,圖片來(lái)源:茶友網(wǎng)圖庫(kù))